Richtig lagern & Haltbarkeit ⏱️ ca. 1 Min. Lesezeit

Kühlschrank-Zonen: Was gehört wohin?

Ein Kühlschrank hat unterschiedliche Kältezonen. Mit der richtigen Einteilung bleiben Lebensmittel bis zu doppelt so lange frisch.

Die wichtigsten Faustregeln auf einen Blick:

Warme Speisen niemals direkt heiß in den Kühlschrank stellen – erst auf Raumtemperatur abkühlen lassen, um Kondenswasser und Keimwachstum zu verhindern.
Angebrochene Konservendosen immer in Glas- oder Kunststoffbehälter umfüllen (Weißblech kann mit Sauerstoff reagieren).
Kühlschrank nicht überfüllen, damit die Kaltluft frei zirkulieren kann.

Im Kühlschrank zirkuliert die Luft: Kalte Luft sinkt nach unten, wärmere Luft steigt nach oben.

Oberstes Fach (ca. 8 °C): Hier ist es am wärmsten. Ideal für zubereitete Speisen, Reste vom Vortag, geöffnete Marmeladengläser und Käse.
Mittleres Fach (ca. 5 °C): Perfekt für Milchprodukte wie Joghurt, Quark, Sahne und Frischkäse.
Unterstes Fach über dem Gemüsefach (ca. 2–3 °C): Die kälteste Zone! Hier gehören leicht verderbliche Lebensmittel hin: frisches Fleisch, Hackfleisch, Fisch und Geflügel.
Gemüsefach (ca. 9 °C, hohe Luftfeuchtigkeit): Schützt Salat, Karotten, Gurken, Beeren und frische Kräuter vor dem Austrocknen.
Kühlschranktür (ca. 10–12 °C): Geeignet für Getränke, Eier, Butter (damit sie streichfähig bleibt) und geöffnete Saucen/Senf.

Offizielle Standards & Quellen: BZfE (Bundeszentrum für Ernährung)

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