Teriyaki-Sauce
Hier ist das Grundrezept zur leckeren Teriyaki-Sauce. Je nach Brüh-Art ist es Omnivor oder Vegetarisch/Vegan/Pescetarisch
KI-Bild
Schritt für Schritt
Zubereitung
Durch den enthaltenen Zucker karamellisiert die Teriyaki-Sauce fantastisch, sobald man sie in eine heiße Pfanne gibt
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1
Sake und Mirin in einen Topf geben und für ca. 15 aufkommen lassen, damit der Alkohol zu 90% verfliegt.
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2
Sojasauce, Brühe (Fleisch-, Geflügel- oder Gemüsebrühe) und den Zucker hinzufügen Alles unter Rühren erneut aufkochen lassen.
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3
Die Maisstärke mit einem Schuss kaltem Wasser glattrühren. Die angerührte Stärke langsam unter ständigem Rühren in die kochende Sauce gießen. Die Sauce nochmals kräftig aufkochen lassen, damit die Stärke ihre volle Bindekraft entfalten kann und die Sauce eindickt.
Spar-Tipp: Aldi Nord + Aldi Süd u. a.
Geschätzte Kosten (für 4 Portionen)
- Geschätzter Kassenpreis
- ca. 9,50 €
- Geschätzter Verbrauchswert
- ca. 1,71 €
- Geschätzter Verbrauch pro Portion
- ca. 0,43 €
- Abgedeckt
- 6 von 6 Zutaten
- Fleischbrühe: ca. 310 g übrig
- Sake (Koch-Sake): ca. 438 ml übrig
- Mirin: ca. 438 g übrig
- Sojasauce: ca. 138 g übrig
- Zucker: ca. 950 g übrig
- Speisestärke (Maisstärke): ca. 385 g übrig
1 Vorrats-/Bedarfszutaten werden nicht berechnet.
* Alle Beträge sind unverbindliche Schätzwerte und keine aktuellen Händlerangebote. Tatsächliche Filialpreise können abweichen.Orientierungswerte
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 94 kcal
- Eiweiß
- 2,7 g
- Fett
- 1,6 g
- Kohlenhydrate
- 10,8 g
- Zucker
- 8,3 g
- Ballaststoffe
- 0,5 g
- Salz
- 2,2 g
Vollständig berechnet auf Basis aller 6 Zutaten.
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Über dieses Rezept
- Eingestellt von
- Küchenkompass
- Version
- 2
- Veröffentlicht
- 12.10.2026
- Status
- Für die private Testphase freigegeben
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