Praxis-Tool · Thema 5.1
Finde einen passenden Ersatz – mit der richtigen Menge und einem Blick darauf, was sich im Rezept verändert.
Wähle eine Zutat aus dem Ersatzfinder.
Sauce und Suppe · Binden
1 Alternative · Mengen als Richtwerte
ca. 2,00 EL
Gestrichene Löffel verwenden. Klümpchenfrei einarbeiten und ausreichend garen. Die Sauce wird trüber. Enthält Weizen und Gluten.
Je 1 EL: 2 EL Weizenmehl.
Fachquelle öffnen (englisch)Quellenabgleich: 21.09.2026. Mengen dienen als Startwerte; Produkt und Rezept beeinflussen das Ergebnis.
Vegan bedeutet nicht allergenfrei. Prüfe die Zutatenliste des Ersatzprodukts. Die Auswahl hier verändert keine gespeicherten Rezepte oder Einkaufslisten.
