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Praxis-Tool · Thema 5.1

Zutat fehlt? So geht’s weiter.

Finde einen passenden Ersatz – mit der richtigen Menge und einem Blick darauf, was sich im Rezept verändert.

Schritt 1

Was möchtest du ersetzen?

Wähle eine Zutat aus dem Ersatzfinder.

Schritt 2

Wie verwendest du Butter?

Schritt 3

100,00 g Butter ersetzen

Rührkuchen · Fett

1 Alternative · Mengen als Richtwerte

Pflanzliche Alternative

Vegane Backmargarine

ca. 100,00 g

Eine ausdrücklich zum Backen geeignete Vollfettmargarine verwenden. Keine Halbfett-Streichcreme. Butteraroma und Konsistenz verändern sich.

Verhältnis und Quelle

Je 1 g: 1 g Vegane Backmargarine.

Fachquelle öffnen (englisch)

Quellenabgleich: 21.09.2026. Mengen dienen als Startwerte; Produkt und Rezept beeinflussen das Ergebnis.

Vegan bedeutet nicht allergenfrei. Prüfe die Zutatenliste des Ersatzprodukts. Die Auswahl hier verändert keine gespeicherten Rezepte oder Einkaufslisten.