Praxis-Tool · Thema 1.11
Saucen- & Dressing-Rechner
Vinaigrettes, Salat-Dressings, Pasta-Saucen, Bratenjus und Dips sekundenschnell für 1–12 Personen skalieren – inklusive Benetzungsgrad, Mengenumrechnung und Küchen-Geheimtipps.
Welche Sauce oder welches Dressing möchtest du zubereiten?
Personenanzahl & Saucenhunger (Benetzungsgrad)
Exakte Zutaten- & Mengentabelle
| Zutat | Exakte Menge | Küchenmaß / Löffel-Richtwert |
|---|---|---|
| Prise |
💡 Profi-Zubereitungstipps
❄️ Haltbarkeit & Lagerung
📚 Faustregeln für Saucen & Dressings im Küchenalltag
Ca. 30–40 ml Dressing pro Portion (ca. 1 normaler Salatteller). Für empfindliche Blätter erst direkt vor dem Servieren anmachen!
Ca. 120–150 ml Sugo bzw. 30–40 g Pesto pro 100 g trockene Pasta. Immer 2–3 EL heißes Pastawasser für samtige Bindung einrühren.
Ca. 70–100 ml Sauce pro Person zu Knödeln, Spätzle oder Braten. Mit eiskalter Butter montieren für seidigen Glanz.
Ca. 50–70 g Dip pro Person für Rohkost-Sticks, Ofenkartoffeln oder Grillabende einplanen.