Praxis-Tool · Thema 1.7
Salzmengen-Hilfe
Mit einer vorsichtigen Startmenge beginnen, salzige Zutaten gegenrechnen und erst am Ende entscheiden, ob wirklich mehr nötig ist.
SCHRITT 1
Was möchtest du würzen?
SCHRITT 2
Menge und vorhandenes Salz eintragen
g Salz
Optional für weitere Zutaten, die nicht in Schritt 3 erfasst werden.
SCHRITT 3
Salzige Zutaten prüfen
Markiere, was im Gericht steckt. Die Auswahl erinnert ans Gegenrechnen; maßgeblich bleibt der Salzgehalt auf der jeweiligen Verpackung.
Angaben von der verwendeten Packung
Berechneter Salzbeitrag aus Schritt 3:
Vorsichtige Küchenempfehlung
Orientierungsbereich insgesamt
– g
Nach Abzug vorhandener Zutaten
– g
Bitte Schritt 3 vervollständigen
Berücksichtigt insgesamt g vorhandenes Salz.
Noch keine zusätzliche Salzmenge berechenbar. Trage für alle markierten Zutaten die verwendete Menge und den Salzgehalt laut Verpackung ein.
Zum Starten einrühren
g Salz
Kein zusätzliches Salz einplanen. Die eingetragenen Zutaten erreichen den oberen Orientierungsbereich bereits. Erst fertig garen und probieren.
Praxishinweis:
Fachliche Orientierung: Die DGE nennt für Erwachsene einen Orientierungswert von bis zu 6 g Speisesalz pro Tag. Das BZfE empfiehlt, bei bereits salzigen Zutaten möglicherweise ganz aufs zusätzliche Salzen zu verzichten und erst zu probieren.
DGE: FAQ Speisesalz ·
BZfE: Salz