Praxis-Tool · Thema 3.1
„Kann ich das noch essen?“
Geführter Sicherheits-Check für Lebensmittel: Überschreitung von MHD oder Verbrauchsdatum, sensorische Prüfung, Schimmel-Regeln und Eier-Wasserglastest.
Welches Lebensmittel möchtest du prüfen?
🥚 Der Eier-Wasserglas-Test (Schwimmtest)
Lege das rohe Ei vorsichtig in ein Glas mit kaltem Wasser. Da Eier über die Zeit Feuchtigkeit verlieren, vergrößert sich die Luftkammer – das Ei steigt nach oben.
Das Ei ist frisch gelegt. Ideal für Spiegeleier mit weichem Eigelb, Tiramisu, pochiertes Ei oder Mayonnaise.
Ca. 2–3 Wochen alt. Völlig unbedenklich zum Backen, für Rührei, Omeletts oder hartgekochte Eier (lässt sich super pellen!).
Das Ei hat Fäulnisgase gebildet oder ist stark ausgetrocknet. Bitte nicht mehr essen und direkt entsorgen!