Praxis-Tool · Thema 1.3
Reis-, Nudel-, Kartoffel- & Getreiderechner
Nie wieder zu viel oder zu wenig kochen: Berechne Roh- und Gar-Mengen für 1–10 Personen, erfahre exakte Wasserverhältnisse, Quellfaktoren und ideale Topfgrößen.
SCHRITT 1
Was möchtest du zubereiten?
SCHRITT 2
Personen oder Wunschmenge festlegen
Ausgewählt:
Gramm (g)
Ergebnis-Berechnung
Quellfaktor:
🌾 Rohgewicht (Trocken)
🍽️ Gegartes Gewicht (Teller)
SCHRITT 3
Kochpraxis & Zubereitungs-Leitfaden:
Wasserverhältnis, Garzeit, ideale Topfgröße und wichtige Tipps für das perfekte Ergebnis:
💧
Wasser- / Flüssigkeitsbedarf:
Kein Wasser nötig
⏱️
Garzeit & Salzmenge:
🍲
Empfohlene Topfgröße:
Genügend Platz verhindert Überkochen und garantiert gleichmäßiges Quellen.
💡
Praxis-Tipp für :
SCHNELLÜBERSICHT
Faustregeln für Beilagen pro Person
| Zutat | Trocken / Person | Gegart / Person | Wasser-Verhältnis | Garzeit |
|---|---|---|---|---|
| 🍚 Basmati- & Langkornreis | 60 g | ca. 170 g | 1 : 1.8 | 12–15 Min. |
| 🍝 Hartweizen-Pasta | 70 g (Haupt: 115 g) | ca. 155 g (Haupt: 255 g) | 1 : 10 (Reichlich Wasser) | 8–11 Min. |
| 🥔 Salzkartoffeln | 200 g (2–3 Knollen) | ca. 190 g | Knapp bedecken | 20–25 Min. |
| 🌾 Couscous | 55 g | ca. 145 g | 1 : 1.25 | 5 Min. ziehen lassen |
| 🌾 Bulgur | 60 g | ca. 160 g | 1 : 2.0 | 10–12 Min. |
| 🥣 Quinoa | 55 g | ca. 160 g | 1 : 2.0 | 15 Min. |
| 🌽 Polenta (Maisgrieß) | 50 g | ca. 210 g | 1 : 4.0 | 10–15 Min. |
| 🥣 Haferflocken / Porridge | 50 g | ca. 180 g | 1 : 3.2 | 3–5 Min. |